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Commerce nantais et accessibilité : De fleurs en fleurs
Commerce nantais et accessibilité : L’écrivain
Camille BARBO et Julie GODARD
Ce projet a été développé dans le cadre de l’étude "Commerces nantais et accessibilité aux personnes en situation de handicap et à mobilité réduite" pour la ville de Nantes et est propriété intellectuelle de la ville de Nantes.
Le projet s’appuie sur la mise en valeur de la qualité de l’aliment prenant en compte des valeurs d’authenticité, de simplicité et de convivialité. La prise en compte du bien-être des clients et des employés se fait par la mise aux normes de la circulation au sein du restaurant, de son accessibilité - entrée et sanitaires – et du confort sonore et visuel.
La mise en valeur de la qualité de l’aliment se fait par la création d’une boutique pour promouvoir les produits régionaux (fromages, vins, livre de recettes), ainsi que par l’aménagement d’une ouverture sur la cuisine faisant gage de qualité. Ce nouveau restaurant se veut contemporain de part sa sobriété intégrant des matériaux sains et du mobilier mettant en valeur l’espace. S’y ajoute une ambiance “guinguette”, à travers le choix des luminaires et des tables, inspirée des cafés populaires mêlant convivialité et simplicité.
